やまのこ保育園

惑星のようす

"落花生からピーナッツバター"

2018.10.23
From peanuts to peanuts butter
落花生からピーナッツバター

7月に苗を植えてから早三ヶ月、夏は黄色いお花で私たちを楽しませてくれた落花生がいよいよ収穫の時期になり、やまのこhomeまで出かけました。スコップで少し掘ると土の中から顔をのぞかせる大粒の落花生に大興奮のあけび組さんたち。一粒取り出すごとに、『みてみて〜!』宝物を掘り起こしたかのような笑顔で報告に来ます。自分で取った分を手のひらいっぱいに掴んで大事そうに運んでいました。
It has been 3 months since we planted the seedlings of peanuts in July. In the summer they have entertained us with their cute yellow flowers and now it is time to harvest them! They dug a little in the ground and when they saw the peanuts, the Akebi kids were excited! “Look!”, they say every time they dug a peanut with their own hands. They carry with great care when they transfer the nuts.

みんなで力を合わせて苗ごと引っ張ってみると、根っこにぶら下がっているたくさんの落花生をみて歓声が上がります。掘り進めていくと、昆虫の幼虫やミミズが登場しました。ちょうどそのタイミングで土の中から落花生の殻だけが出てきて、『幼虫たちが食べたのかな〜?』と想像を膨らませていました。
収穫したばかりの生のピーナッツをその場でたべてみることに。渋い顔をする子・もう一粒食べたいと言う子・無言で神妙な表情をする子、様々な反応でした。
収穫後、熟成して甘みを出すために一週間天日干しをしました。(一週間の間に少しずつ数が減っていったような気が…)
When all of us pulled the seedlings together, there were so many peanuts dangling from the root. Children scream with happiness! When we dug a little deeper, there were larvas and worms. Children wonder if the bugs have eaten the empty shelled peanuts.
We decided to eat the peanuts raw, straight from the farm. The reactions were various: some wanted more, some had their faces frown, some did not want to finish anymore. We dry them under the sun for about a week to increase its sweetness (we feel like everyday there are less and less peanuts…).

 

 

そしていよいよピーナッツバターづくりの日がやってきました!
殻を剥いた落花生を鍋で煎ります。保育室中に香ばしい匂いが漂います。
鍋の周りに自然と輪ができて『ぼくがやる!』『わたしがやる!』と声も大きくなります。交代で鍋に入れたり菜箸でかき混ぜたり、塩をふりかけたりして煎り上がったピーナッツを見て『たべたーい!』と素直な声が出ていました。
Now it is time to make peanut butter! After peeling the outer shell, we roast them on a pan. The amazing aroma engulfs the room. There are naturally a circle of children around the pan, and children say “it’s my turn! I want to do it too!”. They each take turns stirring up the pan and sprinkling salt. They want to eat it straight from the pan.

 

 

この後、薄皮を剥いていく作業の中でついつい味見をしてしまうあげび組の子どもたち。『まだ食べないでー』と言ってもなかなか止まりません。スタートから比べて、とうとう3分の1くらいの量になってしまったピーナッツを菜種油とてんさい糖と共にフードプロセッサーにかけます。フードプロセッサーのボタンに、みんなの手を重ねて『せーの』で力を加えます。しばらくして蓋を開けてみると中の様子が変わっていて、少し驚いたような反応をする子も。味見をして『油をもう少し入れて見よう!』『これくらいかな〜?』『もっとじゃない?』などと口々に感想を言い合いながら、味見を5〜6回繰り返し、みんなが納得いくピーナッツバターが完成しました。
After this, they peel the soft skin but they cannot help themselves eating some peanuts. We tried to tell them “do not eat them! Save some from the peanut butter!” but to no avail. At this point we are pretty sure that ⅓ of the amount we started with was eaten! We put the peanuts, beet sugar and vegetable oil into the food processor. We all put our hands on the food processor and say “3, 2, 1….go!”. Children are delighted to see the change in the texture. We all tried a little bit by hand, “I think it needs more sugar” “Maybe a little bit more oil?” “I think this is good!”, they say. We try this for 5-6 times then we all come to an agreement; this is one good peanut butter!!!

 

 

この日のおやつの時間に合わせてKちゃんのお母様がパン生地を作ってきてくれました。まんまるの生地を見て目を輝かせ、目の前で焼いてくれる様子に笑顔が止まりません。保育室内には、たちまちパンのいい匂いでいっぱい。子どもたちは、一つひとつ焼き色が違うパンを慎重に選んでお皿に乗せ、自分でピーナッツバターをぬりました。待ちに待ったピーナッツバターとパンのハーモニーに自然と笑顔がこぼれます。「もっと食べたい!」とおかわり希望者が続々と。お皿に残っていたピーナッツバターまできれいになめて、すっかりおいしくいただきました!
We had a special guest at Yamanoko that day: One girl’s mother, came to Yamanoko with homemade bread dough! She came to bake them with the children. Children’s eyes sparkle with joy and anticipation as the perfectly round bread are baked in front of them. The room is now filled with amazing smell of baking bread. Children chose their favorite ones and poured their peanut butter they made earlier. The dreamy combination instantly brought smiles in their faces. “I want to eat more!” they say. They eat the last bit of peanut butter in the plate.

 

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